Instalación
de una granja para gallinas ponedoras
El mayor riesgo que tiene una producción avícola es el no tener un sistema de
bioseguridad. A
continuación describimos los requisitos mínimos con que su operación de
reproductoras debe contar.
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La Granja debe tener cerca perimetral y una
sola entrada.
La entrada de la granja debe contar con un arco sanitario y
cajón de fumigación de utensilios.
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Todas las personas que entren a la granja deben ducharse y
utilizar ropa y zapatos de la granja.
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La sala de duchas debe tener dos áreas, zona sucia y zona
limpia y él trafico debe ser en un solo sentido.
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Mantenga una distancia mínima de 200 metros entre unidades
para reducir los riesgos de transmisión de enfermedades.
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Eliminar la mortalidad diaria por medio de Incineradores.
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Mantenga las casillas libres de roedores y pájaros.
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Mantenga limpio de pasto 5 metros alrededor de la cerca
perimetral por afuera, así como alrededor de edificios y
casillas.
-
Limpie y desinfecte regularmente los silos de alimento.
-
Deje el mayor tiempo posible desocupada la casilla después
de la limpieza.
Recomendaciones en la recepción de las gallinas
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Revise los equipos, bebederos, criadoras, comederos,
extractores, etc., para asegurarse estén funcionando
correctamente antes de la llegada de las gallinas.
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Desinfecte las líneas de distribución del agua.
-
Llene los bebederos antes de la llegada de los pollitos
para que el agua alcance una temperatura de 25º C.
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Colocar el número correcto de cajas de gallinas alrededor de la parte externa de los rodetes
Recomendaciones de Espacio y Equipo
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Sistema Métrico Decimal
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0-3 Semanas
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4-21 Semanas *
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22-65 Semanas: Machos y Hembras
Juntos
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Espacio de Piso
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10.8 aves por m2
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5.4 aves por m2
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En piso o slats deben colocarse las aves/ m2
Que permita el comedero.*
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Espacio de Comedero
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Un comedero de iniciación por 100 pollitos
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Canal: 5 centímetros por ave
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Canal: 13 centímetros por ave
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Canal: 14 centímetros por ave
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Plato o tubular: para 30 aves.
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Plato o tubular: 12 a 14 aves por plato
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Plato o tubular: 8 a 10 aves por comedero
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Espacio de Bebedero
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0-2 semanas: 2 botes de galón para 100
pollitas
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Canal: 1.5 centímetros por ave
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Canal: 2.5 centímetros por ave
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Canal: 2.5 centímetros por ave
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Campana: 150 aves por bebedero
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Campana: 75 aves por bebedero
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Campana: 75 aves por bebedero
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Niple: 12 aves por niple
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Niple: 10 aves por niple
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Niple: 8-10 aves por niple.
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Nidos
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Un nido por cada 4 aves
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* No pueden
ponerse más aves en
producción de las que permita el comedero a 14
centímetros lineales por ave en producción, en piso o en
slats.
Período de Iniciación (0 a 3 Semanas)
Dujrante su primer semana de vida
las gallinas deben recibir pequeñas cantidades de
alimento frecuentemente con el fin de lograr un
consumo mayor a los 20 gramos de alimento por ave.
Las
gallinas reproductoras deben
alimentarse ad libitum (a voluntad) los primeros 21 días de
edad, sin importar el peso que marca la tabla.
Los machos deben alimentarse
separados de las hembras debido a que sus
requerimientos de peso corporal son diferentes al de
las hembras, además durante los primeros días los
machitos están en desventaja competitiva con las
hembras por tener menor tamaño.
Permita que las gallinas beban agua por dos o tres horas
antes de suministrar alimento.
Las gallinas que se calientan o enfrían por períodos
cortos son afectadas su viabilidad, uniformidad y
experimentarán problemas toda su crianza.
Durante los primeros 14 días de vida de la
gallinas chequee y ajuste las temperaturas y la ventilación de la
caseta, para evitar condiciones de frío ó calor.
Empezar a controlar el crecimiento de las
hembras desde las 3 semanas de edad para que las aves
mantengan un crecimiento constante.
El Nutriente más Importante (El Agua)
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Contaminante en el Agua
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Nivel de Contaminación
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Comentarios
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E. coli (UFC/ml)
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6
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La cuenta ideal debe ser cero.
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Pseudomonas (UFC/ml)
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6
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La cuenta ideal debe ser cero.
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Amoniaco (ppm)
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0.29
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La conversión alimenticia aumenta con niveles más
altos de amoniaco.
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Nitratos (ppm)
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3.8
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El peso corporal disminuye y los decomisos aumentan
conforme los nitratos aumentan.
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Nitritos (ppm)
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0.04
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Arsénico (ppm)
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0.05
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Más de este nivel es dañino para la salud humana.
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pH
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6.55
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Los pH nunca deben ser inferiores a 6.5
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Dureza total (ppm)
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110
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Esta es la dureza ideal para obtener buena
productividad.
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Zinc (ppm)
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0.17
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Los niveles superiores a 1.5 son tóxicos
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Fosfatos (ppm)
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0.2
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Potasio (ppm)
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1.53
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La viabilidad mejora conforme el potasio disminuye.
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Recomendaciones
Revise el equipo de distribución del agua
y asegúrese de que funcionen bien. Drene toda la tubería cuando la
casilla este vacía y llénela nuevamente con agua con 50 ppm de cloro
y déjela fluir para asegurarse de que la tubería quede libre
de agentes patógenos.
Agregue cloro a el agua que proporcionara a los
pollitos durante toda la vida. En bebedero de niple proporcione
un máximo de 1 ppm de cloro mas de esta cantidad daña los
niples, en bebedero de campana puede proporcionar hasta 2.5
ppm de cloro a nivel del bebedero. Implemente un programa de vacunación
acorde a las necesidades de su zona geográfica y a las
necesidades individuales de cada lote.
- Respete siempre las instrucciones de manejo. Almacenaje,
aplicación y caducidad de cada vacuna.
- De preferencia aplique las vacunas de virus vivo por
aspersión.
- Si se vacuna en el agua, esta debe de estar libre de cloro
48 horas antes de su aplicación y hasta 24 después de
aplicarla.Al aplicar la vacuna en agua disuelva 2.5 gramos de leche
por litro de agua para administrar la vacuna, todas las
vacunas deberán consumirse en menos de dos horas.
Periodo de crecimiento (4 a 21 Semanas)
Este período de tiempo es el que decidirá
la productividad, lo más importante durante
este período, después de la salud de las aves es el peso
corporal y la uniformidad del lote.
Arbor Acres y
Gapesa, recomiendan lo
siguiente:
Determine semanalmente la cantidad de
alimento que proporcionara a los animales, peso
corporal real de las aves con la tabla de peso recomendada.
Después de las 4 semanas aun cuando las gallinas tengan
sobrepeso de aumentos semanales de alimento mínimos de 2
gramos. Nunca mantenga la misma cantidad de alimento por más
de una semana.
La respuesta de los incrementos de alimento
se observara 2 a 3 semanas después.
Las vacunaciones, la selección rigurosa y
la transferencia de aves entre casillas afectan la ganancia de
peso. El sistema
de alimentación, Día sí, Día no debe iniciarse a los 28
días de edad.
Si las aves se están alimentando con el
sistema, Día si, Día no, el utilizar un programa 5/2 ó 4/3
reducirá el estrés sobre el sistema digestivo, al recibir
las aves mayor cantidad de alimento/día.
El tiempo de distribución del alimento en
el comedero nunca debe ser mayor de 5 minutos, asegurándose
que todas las aves tengan igual acceso al alimento.
Si el sistema de reparto mecánico no es
capaz de distribuir el alimento en 5 minutos o menos,
recomendamos instalar tolvas auxiliares. Para mejorar la
uniformidad mantenga hasta las 22 semanas los comederos a la
altura del buche, para que las aves tengan mejor acceso al
alimento.
Las aves deberán pesarse hasta las 23
semanas de edad los días en que no se alimentan.
Programas de Luz en Crianza
Se recomienda el siguiente programa para
hembras criadas en jaulas oscuras
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Edad
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Horas Luz/Día
|
Pies Candela
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Luz
|
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1-3 Días
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23
|
2-3
|
20-30
|
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4-7 Días
|
16
|
2-3
|
20-30
|
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8 Días a 21 Semanas
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8
|
1
|
10
|
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Si las gallinas están bajas de peso
y pobres de carne (Fleshing) se recomienda retardar la
estimulación de luz
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Se recomienda el siguiente programa para machos criados en
jaulas oscuras
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Edad
|
Horas Luz/Día
|
Pies Candela
|
Luz
|
|
1-3 Días
|
23
|
2-3
|
20-30
|
|
4-7 Días
|
16
|
2-3
|
20-30
|
|
8 Días a 28 Días
|
12
|
1
|
10
|
|
29 Días a 20 Semanas
|
8
|
1
|
10
|
Prolongar las horas de luz ayuda a que los machos logren
alcanzar mayor peso a una edad temprana.
Programa de alimentación para hembras
Para poder lograr ganancias de peso
semanales consistentes debe seguirse minuciosamente el
programa de alimentación para hembras.
Con los programas que recomendamos a
continuación, las aves consumen la ración semanal en 4 ó 5
días, recibiendo cada gallinas una mayor cantidad de alimento,
que permite tanto a las aves agresivas como a las que no lo
son, consumir la cantidad de nutrientes que necesitan para
desarrollarse y subir de peso.
Las cantidades de la ración recomendadas
variarán de acuerdo a la formula del alimento, del medio
ambiente, los factores de estrés, etc. Hay que basarse en el
aumento de peso corporal semanal de las gallinas, para
asegurar que la cantidad de alimento proporcionado a las aves
está logrando los aumentos marcados en la tabla de peso
corporal.
Si un lote esta en sobrepeso en el período
de iniciación 0-4 semanas, tenemos suficiente tiempo para
ajustar el programa de alimentación, atrasando los aumentos
semanales del programa, pero nunca dejando de dar menos de dos
gramos por semana de aumento en el alimento. Si el peso
corporal de un lote esta por arriba del estándar entre las 13
y 15 semanas de edad, nunca hay que tratar de reducir el peso
del lote para que entre al estándar, al contrario, hay que
continuar alimentando las aves de acuerdo al programa para que
logren las ganancias de peso semanales marcadas en la tabla.
Período de Maduración Sexual (22 a 30 Semanas)
A continuación se
listan algunos de los
puntos más importantes a considerar:
Cambiar al sistema de alimentación de restricción
diaria al inicio de las 24 semanas de edad para reducir el
estrés, y estabilizar el metabolismo de las aves.
Al momento de hacer él apareo, verificar que todos los
errores de sexaje haya sido eliminado.
La cantidad máxima de alimento proporcionado debe
aportar 455 kilocalorías +3% por ave por día.
Multiplicar el nivel de calorías del alimento por la
cantidad de alimento administrado por ave para determinar
la cantidad de calorías.
Debe haber 1 nido por cada 4 hembras en el
caso de nidos manuales, o 1 nido por cada 6 aves en el caso de
nidos mecánicos.
Manejo del huevo incubable
Nidos
Debe proporcionarse un nido para cada 4
gallinas. Reemplazar el material de nido cada 4 a 5
semanas. Si utiliza nidos mecánicos, la limpieza de las
bandas debe hacerse con aire a presión y cepillos, además de
un desinfectante para la mesa de recepción de los huevos.
Cuando utilice nidos mecánicos las bandas
de transporte de huevos deben ser accionadas frecuentemente
para evitar la acumulación de huevos.
Un adecuado manejo y desinfección de los
huevos incubables mejora los nacimientos y favorece la
producción de pollitos de calidad. El cuidado de los huevos
incubables comienza en la caseta de producción, con buen
manejo de nidos, un manejo cuidadoso de los huevos en su
transporte y almacenamiento.
Los huevos puestos en el piso deben ser
recolectados y colocados en bandejas separadas. Gallina Pesada, S.A. de
C.V. recomienda
desinfectar todos los huevos incubables y las bandejas de los
huevos por aspersión, con glutaraldehído al 20%. A una
solución de 10 ppm (5 ml. por litro de agua).
Ing. Ernesto
Romero
Agrobit.com