Bizcocho de Yogur sin Gluten

Receta de Bizcocho de Yogur sin Gluten

Esta receta es perfecta para las personas que no pueden tomar gluten, este bizcocho de yogur sin gluten es fácil de hacer y mantiene todo el sabor del bizcocho de yogur tradicional.

Preparación de Bizcocho de Yogur sin Gluten:

Si quieres preparar un bizcocho de yogur sin gluten, ideal para personas celiacas que quieran disfrutar de un bizcocho esta receta es perfecta para ti. Te la vamos a detallar paso a paso para que veas lo sencilla que es y te animes a prepararla en casa cuando la necesites.

Como siempre lo primero que vamos a hacer es poner el horno a la temperatura que queremos, que son unos 180ºC y dejamos que se caliente por arriba y por debajo mientras preparamos el bizcocho. Después cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas, siendo la forma más sencilla la forma tradicional, es decir, colocando un bol y echando el huevo en una mano y abriendo los dedos para que la clara caiga el en bol, y nos quedemos con la yema en la mano.

Cuando tengas las tres claras separadas, las vamos a batir al llamado punto de nieve, para lo que tienes que batir con fuerza y con paciencia. Cuando tengas listas las claras al punto de nieve, nos ponemos con las yemas, que las mezclamos con el azúcar, hasta que quede una pasta amarillenta, y a esta mezcla le añadimos el yogur mientras no paramos de remover.

Seguidamente vamos a tamizar la harina y la levadura, para filtrarles las impurezas, y las agregamos a la mezcla anterior junto al aceite y la piel rallada del limón. Lo batimos todo muy bien hasta conseguir dejar una masa bien fina y sin grumos. Por último le agregamos las claras montadas, con mucho cuidado y suavidad para que las claras no se bajen.

Echamos la masa resultante en un molde, sin olvidar untarlo con mantequilla y harina, a menos que sea un molde siliconado, y lo introducimos en el horno durante unos 35-40 minutos aproximadamente. Si ves que se ha hecho antes lo sacas, no hay que dejar que se queme, pero igual de importante es comprobar que el interior no está poco hecho antes de sacarlo del horno, lo que se hace clavando un cuchillo en el centro y viendo si el mismo sale limpio o no. Si sale con restos de bizcocho crudo, déjalo un poco más en el horno.

Una vez esté listo, lo mantienes unos minutos fuera del horno a temperatura ambiente, y cuando se temple un poco, lo desmoldas con cuidado y lo dejas encima de una rejilla hasta que se enfríe del todo. Y cuando esté bien frio ya puedes disfrutar este estupendo bizcocho de yogur sin gluten.

Antes de terminar, te comento la clave que te proporcionará el éxito en cualquier receta de bizcochos. Ya hemos comentado que el proceso de desmoldado es fundamental, y para que salga bien es necesario tener un buen molde que, además, dará un toque especial a nuestro bizcocho PERO, ¿Qué molde comprar?, después de investigar mucho, te traigo la mejor opción que he encontrado hasta ahora. Un conjunto de 4 moldes de Silicona que te servirán para TODO tipo de Bizcochos. Los hemos probados y son muy flexibles y resistentes, y están etiquetados con la etiqueta "Amazon´s Choice", como producto recomendado por Amazon. También estaban agotados, pero ahora hay unidades disponibles, compra antes de que se vuelva a acabar. Comparados con otros moldes te aseguro que son la mejor opción. Podrás encontrarlos en el siguiente enlace: CONJUNTO DE 4 MOLDES DE SILICONA. También hemos probado con diversos modelos y, definitivamente, este presenta la mejor relación calidad-precio. Si lo que necesitas es un conjunto de moldes tradicionales, duraderos y de calidad, cómprate este pack de moldes y no te arrepentirás. Te pongo de nuevo el enlace : ENLACE. También te pongo una imagen a continuación, para que sepas qué molde es

Pero si lo que quieres son Bizcochos con formas originales el siguiente conjunto de moldes dará un toque especial a nuestro bizcocho. Si usamos uno de esos moldes, la forma del bizcocho será diferente a los bizcochos normales, y podrás estar seguro de que sorprenderá a todo el mundo, será un éxito. Te recomendamos este pack de moldes, que incluye 3 moldes a precio de uno. ¡Ojo!, lo acaban de poner de nuevo a la venta, ha estado agotado por la alta demanda, así que aprovechad el momento. Son los número 1 en ventas en Amazon y casi todos los comentarios son positivos, como podréis comprobar. Son moldes de silicona con diferentes formas que podrás encontrar en este enlace: MOLDES RECOMENDADOS. Después de probar con diversos modelos, te podemos decir que este molde está muy bien de precio y sirve tanto para microondas como para horno convencional. Además, también sirve para tartas. Es el molde número 1 más vendido en Amazon, así que, cómprate este pack de moldes y no te arrepentirás. Te recuerdo que lo puedes encontrar pulsando este enlace: ENLACE. También te pongo una imagen a continuación, para que sepas qué molde es

Raciones / Unidades: 8
Tiempo Aproximado de Preparación: 60M
Calorías Aproximadas: 440