¿Te da sueño después de la comida? Conoce cómo evitarlo
Las comidas pesadas con alto contenido de carbohidratos simples y grasas saturadas serían los responsables del sueño tras la comida....
Beneficios de consumir frutas de temporada
Las frutas de temporada son una excelente opción para consumir como postre, como una rica colación que se intercale entre...
Más de 1,000 millones de platos de comida al día se desperdician en el mundo
Los hogares de todos los continentes desperdiciaron el equivalente a más de 1,000 millones de comidas cada día durante 2022,...
Feastival Voraz presenta su primera edición “Noroeste” en la Ciudad de México
En este festival se recorrerá la riqueza gastronómica del país a través de diferentes regiones con el propósito de estrechar...
Ensaladas con menos patógenos
Conocer cómo invaden ciertas bacterias patógenas alimentos como la lechuga es primordial para elaborar un contraataque que las elimine
Los alimentos que se consumen crudos, es decir, que no se someten a ningún proceso tecnológico que los modifique, son los más propensos a causar una infección alimentaria. Los más habituales son los vegetales y, en especial, los utilizados para las ensaladas.
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo obtiene Distintivo H
El Área de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) obtuvo el Distintivo “H” por...
Aguas frescas para el menú de primavera
Estamos a unos días de que comience la primavera y ya se comienza a sentir el clima cálido, por ello...
Medidas a tomar en cuenta al elegir equipo de acero inoxidable
Los productos de acero inoxidable deben de tener un cuidado especial, es una tarea muy fácil. Para aplicaciones sanitarias de...
Control de materias primas
Temperatura, transporte y almacenamiento son factores que influyen en su calidad y seguridad
La recepción y el mantenimiento de la materia prima son los primeros pasos de los alimentos antes de que se inicie su procesado. Ya sea en la industria o en la industria de los comedores colectivos, de estos primeros pasos depende la calidad y seguridad del producto final.
Nuevas maneras de conseguir la lealtad de los empleados
Sin importar cuál sea el nombre o el prestigio de la empresa, en un mundo en constante cambio y repleto...