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Chef Nicolás Mejía Terriquéz

Nacido en Tijuana Baja California, decidió experimentar en leyes desertando a esa idea, para posteriormente estudiar Comercio Exterior donde se desempeño hasta el 2006 como asesor  en Materia Aduanera.

Hace 6 años su vida dio un giro de 360 grados cambiando el Comercio Exterior por Sartenes y Cuchillos donde él se rencontró con  la GASTRONOMÍA.

En su recorrido culinario:

• En Sudamérica  fue Sous Chef de uno de los clásicos Restaurantes Peruanos  en  Lima, La Rosa Náutica

En su cruce por  Europa:

• En Francia Fue Chef de Partie del Maître cuisiener de France Philipe IBARBOURE en el Restaurant “THE FRERES IBARBOURE”
• En España  realizo un Stage Internacional en el “Restaurant CAN FABES”de Santi SANTAMARIA en Sant Celoni, Barcelona con “3 estrellas Michelin”
• Por Italia  logro desempeñarse como Chef Adjunto y Asesor Gastronómico en el Restaurant Tiramisu en Taormina, Italia.
• Ha Consumado Viajes Culinarios al NORTE DE África y Bolivia.

Actualmente se desempeña como:

• Jefe de Cocina del restaurante Corazón de Tierra en el Valle de Guadalupe
• Autor de un proyecto editorial culinario en la Baja California
• Es promotor de los Ingredientes  de la Baja California
• Es Investigador Culinario en Culinary Art School.

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