COSTILLAS BBQ

2 TAZAS DE PURÉ DE TOMATE
1 0 2 CHIPOTLES
1 QUESO CREMA PHILADELPHIA
1 LATA DE PIÑA EN ALMÍBAR
1 CDITA DE ACEITE
1 KG DE COSTILLAS DE CERDO
SAL Y PIMIENTA
½ TAZA DE CALDO DE POLLO

PREPARACIÓN:
Licuar el puré de jitomate con los chipotles, el caldo de pollo, la mitad del queso, 2 rebanadas de piña y un poco de almíbar. Freír la mezcla anterior en 1 cucharada de aceite. Colocar las costillas en un refractario y salpimentarlas, añadir la salsa anterior, dejarlas marinar dentro del refrigerador por lo menos 2 horas.
Hornear en el rosticero Kitchen Fair hasta que estén cocidas. Licuar el sobrante de la salsa con el resto del queso. Servirla como aderezo.

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