Pera Elliot
Elliot es una pera de otoño de piel dorada.
Variedad poco sensible al fuego bacteriano.
Época de madurez: principios de septiembre, 20 a 30 días después de Williams.
Origen: cruce entre Elliot 4 y Vermount Beauty.
Obtentor: Universidad de California Davis (EEUU).
Madurez: mitad de temporada, finales de agosto, principios de septiembre con una firmeza de 6 a 6,5 kg/0,5 cm2.
Cosecha: en 2 veces en campos homogéneos sin problemas de compatibilidad de portainjertos.
Forma: cónica bastante regular
Presentación: muy buena, su forma y su color brillante la hacen muy atractiva tras el afinado.
Calibre: el calibre dominante es de 60/70 mm con una tendencia al 65 mm para árboles con poco vigor o mala afinidad.
Sabor: muy bueno, aromático y equilibrado tras afinado con un Brix > 16º. Acidez media de 3,5 g/l.
Pulpa: jugosa y dulce, grano fino. Deja una agradable sensación de frescor en la boca.
Piel: de color dorado/cobrizo homogéneo en todas las zonas de producción. Agradable al tacto y presenta un amargor en boca.
Conservación: buena, 5 meses a temperatura de 0,5ºC bajo cero. Elliot presenta una madurez larga y homogénea en el tiempo. Las frutas tras afinado y listas para el consumo se conservan de 5 a 7 días fuera de la nevera.
Afinado: 7 días a 18ºC con un 95% de humedad o 4 días a 25ºC con 95% de humedad. Estos datos son indicativos. La gestión del afinado es una etapa primordial de la comercialización.
Consumo: Elliot es una pera que conviene pelar que se consume cruda o cocida.
Vigor: medio, mejora con el uso de portainjertos adecuados. La compatibilidad con el BA29 es mala, y sólo se comercializa la variedad con el intermedio Comice injertado en BA29, Adams y Cognassier C. Sin intermediario con INRA Pyriam.
Tamaño: Elliot puede estar formada en eje con una conducta centrífuga. Muy buen comportamiento en rama fructífera. Las curvas se hacen casi naturalmente con una fructificación buena y rápida.
Polinización: (indicativo) Florece al mismo tiempo que Williams.
Polinizadores usados hasta ahora: Homored®Williams Rouge Homogène, Guyot, Williams, Harrow Sweet o variedades de Nashi Chojuro, Shinko o Shinseiki.
Elliot es una pera con características agrónomicas excepcionales en cuanto se resuelvan los problemas de afinidad con BA29 usando Comice o otras como madera intermedia o directo con otros portainjertos como Pyriam.
Su excelente calidad gustativa es su principal ventaja a explotar con un buen afinado, junto con su belleza de forma y su atractivo color. TambienTambién es de destacar su alta producción y rapidarápida fructificación. Tiene un manejo facilfácil sin complicaciones, y una excelente y prolongada postcosecha.
