agosto 09, 2018
Nuestro café es nuestro bien más preciado, y por eso lo mimamos y cuidamos en todo el proceso. Cada detalle......
DESCUBRE LA LEYENDA
Narra la leyenda mixteca que la llegada del café a sus tierras se debe al arte de ensoñar.
El ensueño es la puerta de entrada hacia otros reinos, obsequiando a quienes la abren
sus más valiosas aspiraciones. Hoy en día la región mixteca es la tierra prometida
para el café, brebaje divino que ofrece al mundo su sabor y aroma inigualables.
NUESTRO ORIGEN, MISIÓN Y VALORES
Ensueño Mixteco nace para dar a conocer el mejor café gourmet mexicano a los amantes del café.
Nuestra labor siempre la desarrollamos promoviendo la economía local, el comercio justo,
el desarrollo de los pueblos indígenas y manteniendo los procesos 100% artesanales.
Nuestro café es 100% arábica y es cultivado en la Sierra Madre Oriental de Puebla, México, en una superficie de 700 hectáreas a 1200 m.s.n.m.
Es un producto Single Origin ya que todo proviene de la misma plantación.
El proceso artesanal es único y es trabajado por 69 comunidades indígenas que reciben formación para que todo el proceso sea el mismo.
La siembra, la recolección y el beneficiado son 100% artesanales, y es totalmente respetuoso con el medio ambiente.
Se seleccionan los mejores granos, en preparación europea, para garantizar que tiene una puntuación de cata superior a 80 puntos.
PROCESO 100% ARTESANAL
Todo bajo estrictas normas ecológicas
RECOLECCIÓN
Cada grano se recolecta a mano en
su punto exacto de madurez.
SELECCIÓN
Se escogen los mejores granos
por peso, tamaño y forma.
SECADO
En zarandas a la sombra.
TUESTE
En micro lotes, garantía de frescura.
MOLIDO 250 G.
Para aquellos amantes del café, lo pueden usar en todo tipo de máquinas.
Recomendamos en cafetera italiana.
EN GRANO 500 G.
Ideal para amantes del café, que les gusta hacer el ritual óptimo del café: molerlo, prepararlo y degustarlo.
CÁPSULAS BIODEGRADABLES
Formato pensado para hostelería e ideal para oficinas. Un gran producto con la practicidad de las cápsulas.
NUEVA GAMA
Podrá disfrutarse próximamente
CHIAPAS
Aromas cítricos, de caramelo y miel.
Cuerpo cremoso.
PLUMA HIDALGO
Dulce, afrutado, con intensa acidez y dulzor cítrico.
Café balanceado.
NAYARIT
Mucho cuerpo, notas frutales y florales.
Ligero toque de avellana.