Café del Sol nació en San Miguel de Allende Guanajuato en el 2004, surgió como una idea de una cafetería solamente, pero los mismos clientes fueron sugiriendo agregar platillos al menú, por lo que se empezaron a ofrecer desayunos, ensaladas, sándwiches, en resumen un menú informal muy al estilo americano, dada la gran cantidad de extranjeros estadounidenses que ahí habitan.
En Café del Sol se ha mantenido, además de una excelente calidad de los platillos, el mejor servicio a nuestros clientes.
En el 2009, Café del Sol cambió de sede y ahora está ubicado en Peribán, Mich; con el cambio Café del Sol experimentó una reestructura en su imagen, organización y menú, dado el mercado tan diferente que hay entre una ciudad y otra.
Actualmente, Café del Sol está muy enfocado en la preparación de repostería de alta calidad, y poco a poco se ha ido posicionando no solo en la ciudad de Peribán Mich, sino también en las ciudades aledañas, siendo Los Reyes Mich la más importante. Una meta a futuro es abrir la primera sucursal.
Café del Sol es atendido personalmente por Silvia Paz, los fines de semana y por su hermana Ana Luisa Paz entre semana.
Un caso más para sentirnos orgullosos de nuestros emprendedores alumnos.
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