En la presentación del producto, que data de 1860 y que vende 200.000 cajas al año, explicó que "las emblemáticas yemas, siempre asociadas a la ciudad de Avila, se convierten en yemas viajeras tras un intenso período de investigación manteniendo la calidad y las cualidades del primer día, sin conservantes ni aditivos y apto para personas celíacas".

"El problema que teníamos es que la yema era yema solo durante tres días, y hemos pasado ocho años hasta superar esa limitación y obtener unas yemas que, con 60 días de vida, podrán viajar por todo el mundo", señaló, tras destacar que se trata de "un producto elaborado con huevos seleccionados y azúcar de primerísima calidad, sin ningún conservante o aditivo".

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